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7月8日下午，合肥學(xué)院教育學(xué)院“七彩童年，‘育’你相伴”志愿團(tuán)隊(duì)來(lái)到濱湖和園社區(qū)開(kāi)展社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，志愿者侯鑫宇作為授課老師為孩子們帶來(lái)一堂以“身心成長(zhǎng)”為主題的飲食健康課程。

“國(guó)以民為本，民以食為天，食以安為先，”食品安全關(guān)系著我們的日常生活和健康狀況?！吨袊?guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2022）》報(bào)告指出，目前我國(guó)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)與健康狀況面臨三重挑戰(zhàn)，即營(yíng)養(yǎng)不足、微量營(yíng)養(yǎng)素不足、超重和肥胖，不少兒童喜歡吃零食等不健康的食品，飲食習(xí)慣非常不好。并且學(xué)齡期作為一個(gè)人飲食行為和生活方式形成的關(guān)鍵時(shí)期，對(duì)養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式十分重要。

健康成長(zhǎng)的第一要素是學(xué)會(huì)培養(yǎng)合理的飲食習(xí)慣，因此，在課程開(kāi)始之前，侯鑫宇老師首先對(duì)孩子們的飲食狀況進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查顯示大部分的兒童喜歡吃油炸類(lèi)，膨化類(lèi)等食品，造成這些不健康的飲食習(xí)慣的主要原因是兒童對(duì)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的缺乏以及父母對(duì)兒童飲食健康習(xí)慣的忽視。在此基礎(chǔ)上，侯鑫宇老師先向孩子們介紹了我國(guó)九類(lèi)垃圾食品的種類(lèi)以及危害。臺(tái)下的孩子們一邊跟著老師念著垃圾食品的危害，一邊小聲地說(shuō)著下次一定少吃垃圾食品?！澳抢蠋煟男┦称肥墙】档哪?？”“我們要多吃綠色的蔬菜與新鮮的水果，每天補(bǔ)充蛋白質(zhì)，注意飲食的多樣性，這樣身體才會(huì)健康?！?/span>

其次，學(xué)會(huì)鑒別食品安全性也很重要。侯鑫宇老師從科普入手，向孩子們介紹了食品安全四要素：名稱(chēng)、類(lèi)別、日期和配料表，并帶領(lǐng)孩子們對(duì)比生活中常見(jiàn)飲料的配料表，讓孩子們深刻意識(shí)到學(xué)會(huì)鑒別食品的安全性很重要。

科學(xué)實(shí)驗(yàn)使同學(xué)們有效地掌握所學(xué)的知識(shí)。活動(dòng)中，“人工飲料的合成”小實(shí)驗(yàn)涉及到飲料的話(huà)題，孩子們都滔滔不絕，興奮不已。侯鑫宇老師將相關(guān)配料加入水中，胭脂紅使水的顏色發(fā)生改變，碳酸氫鈉使水產(chǎn)生氣泡，一系列化學(xué)反應(yīng)現(xiàn)象激發(fā)了孩子們的學(xué)習(xí)興趣?；顒?dòng)將健康食品安全教育與實(shí)驗(yàn)內(nèi)容較好地結(jié)合起來(lái)，寓教于樂(lè)，讓孩子從做中學(xué)到知識(shí)，又培養(yǎng)其健康飲食的意識(shí)，實(shí)現(xiàn)從課堂出發(fā)，從小孕育起食品安全健康飲食的意識(shí)。

孩子健康，營(yíng)養(yǎng)先行。合理的飲食是孩子們健康成長(zhǎng)的基礎(chǔ)，學(xué)會(huì)鑒別食品是孩子們健康成長(zhǎng)的重要前提。本次課程以“身心健康”為主題，既豐富了孩子們關(guān)于健康飲食的相關(guān)知識(shí)，又加強(qiáng)了孩子們對(duì)食品安全衛(wèi)生的重視，促進(jìn)他們健康成長(zhǎng)與全面發(fā)展。（撰稿人：周琴，審稿人：張弦樂(lè)）