本學(xué)位點(diǎn)于2024年獲批，依托省級(jí)一流專(zhuān)業(yè)（食品科學(xué)與工程）建設(shè)點(diǎn)、省級(jí)“專(zhuān)業(yè)綜合改革”試點(diǎn)專(zhuān)業(yè)、省級(jí)校企合作實(shí)踐教育基地、省級(jí)“卓越工程師培訓(xùn)計(jì)劃”專(zhuān)業(yè)、省級(jí)“雙基”教學(xué)組織、省級(jí)“食藥同源”創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)、合肥小漿果加工綜合試驗(yàn)站、校級(jí)重點(diǎn)建設(shè)學(xué)科，系安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工體系果蔬加工崗位依托單位、合肥市食品行業(yè)協(xié)會(huì)理事單位。目前設(shè)有食品營(yíng)養(yǎng)與資源利用、農(nóng)產(chǎn)品與食品質(zhì)量安全兩個(gè)特色方向。擁有一支由40名專(zhuān)任教師組成的優(yōu)秀導(dǎo)師團(tuán)隊(duì)，其中教授10人，副教授9人，省創(chuàng)新領(lǐng)軍人才、省杰青等高層次人才5人。大多數(shù)導(dǎo)師具有國(guó)外訪(fǎng)學(xué)或進(jìn)修的經(jīng)歷。

近5年承擔(dān)縱、橫向項(xiàng)目100余項(xiàng)，其中國(guó)家級(jí)項(xiàng)目6項(xiàng)、省部級(jí)以上60余項(xiàng)，科研經(jīng)費(fèi)累計(jì)近2000萬(wàn)元，發(fā)表高水平學(xué)術(shù)論文150余篇，授權(quán)國(guó)家專(zhuān)利120余項(xiàng)，獲得國(guó)家教學(xué)成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)2項(xiàng)，其他省部級(jí)以上科技成果獎(jiǎng)5項(xiàng)、教學(xué)成果獎(jiǎng)6項(xiàng)。專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室面積2800多平米，實(shí)驗(yàn)設(shè)備資產(chǎn)近3000萬(wàn)元，設(shè)有校分析檢測(cè)中心等多個(gè)公共平臺(tái)、20多個(gè)專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)室，擁有20多家實(shí)訓(xùn)基地。

本碩士點(diǎn)的前身是1984年設(shè)立的本科食品衛(wèi)生與檢驗(yàn)專(zhuān)業(yè)，結(jié)合40年中德合作育人經(jīng)驗(yàn)，秉承“地方性、應(yīng)用型、國(guó)際化”辦學(xué)定位，圍繞專(zhuān)業(yè)、就業(yè)、產(chǎn)業(yè)“三業(yè)一體”育人理念，利用中德生物質(zhì)能源中心、合肥小漿果加工綜合試驗(yàn)站等10余個(gè)省廳級(jí)科研平臺(tái)，面向安徽省十大新興產(chǎn)業(yè)“綠色食品”發(fā)展需求，形成了小漿果加工與資源綜合利用、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)方面的特色優(yōu)勢(shì)。同時(shí)借助與相關(guān)食品領(lǐng)軍企業(yè)安徽老鄉(xiāng)雞、安徽柏兆記、安徽白帝新希望、可口可樂(lè)、洽洽等長(zhǎng)期合作資源，聯(lián)合科研院所上海農(nóng)科院、安徽省農(nóng)科院、安徽省質(zhì)檢院等，打造區(qū)域內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)高層次應(yīng)用型人才的重要培養(yǎng)基地，培養(yǎng)能適應(yīng)新時(shí)代國(guó)家戰(zhàn)略和食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“科技型+研究型+管理型”人才。